L'histoire de votre charcutier traiteur du plateau de la Brie
Madame et Monsieur BEATO vous présentent leur boutique de charcuterie traiteur du Melunais ainsi que leur équipe afin de répondre au mieux à vos besoins
JUILLET 1989 - A AUJOURD'HUI
A CE JOUR :
Reprise de l'entreprise qui, à l'époque, avait comme unique activité, le domaine du "Traiteur - Buffets - Réceptions".
Début de l'aventure, pour mon épouse et moi-même, avec l'ouverture de la boutique de Charcuterie de détail, proprement dite, qui jusque là, était fermée à la clientèle.
Création du premier emploi salarié : un commis de charcuterie, chargé de m'aider dans la fabrication de nos produits artisanaux.
1991 :
Puis, très rapidement, une année plus tard, il devient nécessaire d'embaucher une vendeuse pour faire face à l'augmentation croissante des ventes dans la boutique.
La réouverture de la boutique de détail, au sein du Centre Commercial du Moustier, longtemps privé d'un commerce de proximité de ce type, est un succès.
2001 :
Notre désir étant de satisfaire nos fidèles clients, il devenait également évident de moderniser, de mettre en valeur notre boutique et notre surface de vente, d'accroitre les vitrines réfrigérées
(avec toutes les normes en vigueur).
La vitrine devenant l'image de notre savoir-faire.
Les réactions enchantées de nos clients ne se sont pas faites attendre.
La charcuterie prend un nouvel essor et notre notoriété s'étend désormais sur toute la région Melunaise.
Nous pouvons maintenant exercer pleinement notre activité d'Artisan Charcutier avec comme but principal : pouvoir honorer toutes nos commandes, plats cuisinés en boutique et nos autres produits plus particulièrement dans le domaine du rayon "Traiteur - Organisation d’évènements festifs" (mariage, réunions familiales, entreprises, associations).
À ce jour :
L'entreprise compte 3 salariés, mon épouse et moi-même, ainsi qu'un apprenti charcutier (qui vient d'obtenir son C.A.P. et qui souhaite poursuivre, au sein de notre charcuterie, une formation complémentaire d'une année
dans le domaine "Traiteur".
Nous pensons avoir réussi "notre aventure", et nous sommes toujours à l'écoute des envies et besoins de notre clientèle.
Concours
Depuis sa création 1989, l’entreprise participe à de nombreux concours pour son plaisir, afin d’améliorer la qualité de ses produits et de son service.
- Jambon blanc supérieur PALMES D’OR 1994
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Boudin noir
Saint Romain « prix excellence » 2004
Mortagne au Perche « mention honorable » 2003
Mortagne au Perche « médaille de bronze » 2006 -
Fromage de tête
Bronze 1997
Or 1994
Bronze 2008
Or 2015
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